Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır. Pastanın hazırlanışı, dikkat gerektiren detaylarla desteklenerek, evde profesyonelce bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (150 g) krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü (krema için)
- İsteğe bağlı: Çilek, böğürtlen, vişne gibi meyveler (süsleme için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile tuzu ekleyip karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı, yumurtaları ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
- Meyveleri yıkayıp doğrayın.
- Kremayı bir kapta pudra şekeri ve vanilya özütü ile çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pastanın kalıbını yağlayıp unlayın.
- Un karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişme süresini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa pasta pişmiş demektir.
- Pastayı fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Pastayı ikiye kesin. Alt katı bir tabağa yerleştirin ve üzerine hazırlanan kremayı yayın.
- Üst katı üzerine yerleştirin ve kalan kremayı pastanın üzerine yayın.
- İsteğe bağlı olarak meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. İnce dilimler halinde kesilerek sunulur. Üzerine taze meyveler veya çikolata rendesi eklenerek görsel olarak zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk süt eklemek, daha yoğun ve uzun süre kalıcı bir kıvam elde etmenizi sağlar. Pastanın daha nemli olması için katlar arasına hafifçe şurup gezdirilebilir. Farklı lezzetler için kremaya farklı aromalar (limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi) eklenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu pasta kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden nemlendirmek için üzerine biraz süt veya şurup gezdirilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!