Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası hazırlamanıza yardımcı olacak detaylı adımları içerir. Pastanın farklı katmanları ve kremasıyla, misafirlerinizi etkileyecek unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.
Malzemelere
4-6 kişilik
- Pasta Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Krema için:
- 500 ml krema
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İç Harcı için:
- 2 su bardağı çilek (veya istediğiniz başka meyve)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru: Unu bir kaseye alın, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın. Sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
Çilek İçi Harcı: Çilekleri yıkayıp doğrayın. Bir kapta şeker ve limon suyu ile karıştırıp bekletin.
Krema: Kremayı soğutun. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Pasta hamurunu hazırladığınız kalıba dökün ve yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta hamuru soğuduktan sonra iki veya üç eşit parçaya kesin.
- İlk pasta katmanını bir tabağa yerleştirin. Üzerine çilek iç harcını yayın.
- İkinci pasta katmanını üzerine yerleştirin ve tekrar çilek iç harcı yayın.
- Üçüncü pasta katmanını yerleştirin.
- Kremayı çırpın. Pastanın üzerine eşit şekilde yayın.
- İsteğe bağlı olarak pastayı çilek, portakal dilimleri veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
Sunum ve Servi
Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun. Servis yaparken oda sıcaklığına getirin. Yanında taze meyveler veya bir fincan kahve ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir. Pastanın daha lezzetli olması için iç harcını hazırladıktan sonra bir süre bekletmek, meyvelerin suyunu salmasını sağlar. Pasta katmanları arasında kremayı eşit miktarda yayınlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika kadar sürer.
Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak kreması biraz değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Krema yerine bitkisel krema tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!