Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Pastanın yapımı, dikkat ve özen gerektirse de sonuç, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edecek unutulmaz bir lezzet olacaktır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- Pasta Hamuru İçin:
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Kreması İçin:
- 2 su bardağı (400 ml) tam yağlı süt
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) nişasta (mısır veya buğday)
- 1 paket (10 g) vanilya
- 1/2 su bardağı (115 g) tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- Süsleme İçin:
- Çikolata rendesi veya meyveler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Tereyağını kreması için önceden oda sıcaklığına getirin.
Nişastayı (mısır veya buğday) soğuk süt ile karıştırıp topaklanmaması için pürüzsüz hale getirin.
Meyveleri (çilek, böğürtlen vb.) yıkayıp doğrayın. Çikolatayı rendeleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Eleyerek karıştırılmış un karışımını sütlü karışıma azar azar ekleyerek homojen bir kıvam elde edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Hazırladığınız pasta hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Yaklaşık 30-35 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Pasta pişerken kremayı hazırlayın: Tencerede süt, şeker ve nişasta karışımını karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Kıvamlandığında vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Tereyağını kremaya ekleyip eriyene kadar çırpın.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Alt katı bir tabağa yerleştirin ve kremayı üzerine yayın. Üst katı üzerine kapatın.
- Pastanın üzerine kremayı yayın ve istediğiniz gibi süsleyin (çikolata rendesi, meyveler vb.).
Sunum ve Servis
Doğum günü pastası oda sıcaklığında servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine renkli şekerlemeler veya meyveler ekleyebilirsiniz. Pastayı keserken dilimler halinde sunun.
Püf Noktası
Kremayı hazırlarken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Pastanın daha lezzetli olması için, kremayı hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre soğutun.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, oda sıcaklığına gelmesi daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!