Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası hazırlamanıza yardımcı olacak detaylı adımları içerir. Pastanın farklı katmanları ve özel sosu, misafirlerinizi etkileyecek bir deneyim sunar.
Malzemelere
- Taban için: 150 g bitter çikolata, 100 g tereyağı, 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, bir tutam tuz
- Kreması için: 500 ml tam yağlı süt, 100 g toz şeker, 50 g un, 2 yumurta sarısı, 1 paket vanilya
- Sosu için: 100 g çikolata, 50 ml krema, 1 yemek kaşığı tereyağı
- Süsleme için: Çilek, ahududu, bitter çikolata parçacıkları
Malzemelerin Hazırlığı
- Taban: Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Yumurtaları şekerle birlikte pale pale çırpın. Eritilmiş çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp sıvı karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Krema: Unu ve yumurta sarısını süt ile birlikte cezvede karıştırın. Şekeri ekleyip karalayın. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Birkaç dakika soğumaya bırakın.
- Sosu: Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Kremayı ısıtın ve erimiş çikolataya ekleyip karıştırın.
- Süsleme: Çilekleri ve ahududuları yıkayıp doğrayın. Bitter çikolatayı rendeleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Taban karışımının yarısını yağlı kağıt serilmiş yuvarlak bir fırın tepsisine yayın.
- Kremayı tabanın üzerine yayın.
- Kalan taban karışımını kremanın üzerine yayın.
- Kremayı pastanın üzerine yayın.
- Sosu pastanın üzerine gezdirin.
- Doğranmış çilekleri, ahududuları ve bitter çikolata parçacıklarını pastanın üzerine yerleştirin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Dilimleyerek servis yapın. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte sunulabilir. Pastayı süslemek için farklı meyveler veya çikolata sosları kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Kremayı hazırlarken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler. Pastanın daha lezzetli olması için kremaya bir miktar limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Pastayı hazırladıktan sonra buzdolabında saklayın. 3 gün içinde tüketilmesi en iyisidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme ve soğutma süresi ise yaklaşık 3 saat olmak üzere toplam 3,5 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirdikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine soğuk olarak tüketmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!