Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz anlamlı günlerdir. Bu tarif, sevdiklerinizin doğum gününü şenlendirecek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetinde unutulmaz bir pasta deneyimi sunar. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini modern bir dokunuşla birleştirir ve hazırlaması kadar sunumuyla da dikkat çeker.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Kabartma tozunu, tuzu ve rendelenmiş limon kabuğunu unun içine ekleyip karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri başka bir kapta karıştırın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, pişirmeye başlamadan önce hazırlık aşaması tamamlanmış olur.
Hazırlanışı
- Unlu karışımı yavaş yavaş sütlü karışıma ekleyerek, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru üzerini temiz bir bezle örtüp 15 dakika kadar dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir fırın tepsisine yayın. Tepsinin boyutuna göre hamurun kalınlığını ayarlayın.
- Hamurun üzerine çatalla delikler açın.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kürdan testi ile kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Pasta tepsisinden çıkarıp soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Soğuyan pasta, dilimlenerek servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, taze meyvelerle (çilek, böğürtlen, ahududu) süsleyebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı krema veya çikolatalı sos ile de servis edilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha yumuşak olması için, sütlü karışımda bir miktar yoğurt ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok koyu olursa, süt miktarını azar azar artırabilirsiniz. Pasta tepsinin altına yağlı kağıt sermek, pastanın kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Sevdiklerinizle birlikte mutlu ve lezzetli anılar biriktirmenizi dileriz. Kolay gelsin!