Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından unutulmaz bir doğum günü pastası hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Pastanın farklı katmanları ve özel sosu, misafirlerinizi etkileyecek bir deneyim sunar.
Malzemelere
4-6 kişilik
- Taban için: 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/4 su bardağı kakao, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı karbonat, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 1 adet yumurta
- Kreması için: 2 su bardağı krema, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Sosu için: 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı su, 1/4 su bardağı limon suyu
- Süsleme için: Çilek, böğürtlen, vişne (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırın. Sütü, sıvı yağı, vanilya özütünü ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Çırpılmış sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Kremayı soğutun. Sos malzemelerini bir tencerede karıştırıp kısık ateşte şeker eriyene kadar ısıtın, ardından limon suyunu ekleyip karıştırın ve soğutun. Süsleme için meyveleri yıkayıp kurulayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Taban için hazırladığınız hamurdan bir miktar alıp yağlanmış bir kek kalıbına yayın.
- Kalıbı fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kremayı mikserle çırpın. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyip tekrar çırpın.
- Soğuyan tabanı iki veya üç katman olacak şekilde dilimleyin.
- İlk tabanı bir tabağa yerleştirin ve kremayı yayın. Üzerine bir katman daha ekleyin ve bu işlemi tüm tabanlar bitene kadar tekrarlayın.
- Pastanın üstünü kremayla kaplayın.
- Sosu pastanın üzerine gezdirin.
- Meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun. Dilimleyerek servis yapın. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk süt eklemek, daha kolay ve kabarık bir kıvam elde etmenizi sağlar. Sosun kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Pastanın daha lezzetli olması için katmanlar arasına farklı meyveler veya fındık serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine soğuk olarak tüketmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve kremayı bitkisel süt ve krema alternatifleriyle değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!