Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel zamanlardır. Bu tarif, sevdiklerinizin doğum gününü şenlendirecek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetinde özel bir pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Bu pasta, misafirlerinizi etkileyecek ve doğum gününü daha anlamlı kılacak.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (yaklaşık 150 g) hindistan cevizi
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 75 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Hindistan cevizi ve ceviz içini bir mutfak robotunda veya rende yardımıyla incecik çekin ve ayrı bir kaseye alın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta çırpın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, hazırlık aşamasına geçebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta unlu karışımı, sütlü karışımı ve yumurtaları ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Hamur çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) dökün.
- Üzerine hazırladığınız hindistan cevizi ve ceviz karışımını eşit şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Pastayı servis tabağına alın. Üzerini pudra şekeri serpip veya meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Özellikle çilek, andijon veya frambuaz gibi renkli meyveler pastanın görsel çekiciliğini artırır. Pastayı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edin.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, hamura 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizi ve ceviz karışımını fırına eklemeden hemen önce üzerine birkaç damla limon suyu gezdirin, böylece daha yoğun bir aroma elde edersiniz. Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 5 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 5 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı ertesi güne bırakmak lezzetini artırır. Isıtmak gerekirse, hafifçe nemlendirilmiş bir fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Mikrodalgada ısıtırken dikkatli olun, aksi takdirde kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Sevdiklerinizle birlikte bu lezzetli pastayı hazırlamanız ve paylaşmanız dileğiyle, kolay gelsin!