Doğum günleri, sevdiklerimizle kutlayacağımız özel anlardır. Bu özel günlerde hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de lezzetine doyamayacağınız bir pasta, kutlamayı taçlandırır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için kolay uygulanabilir hem de misafirlerinizi etkileyecek özel bir doğum günü pastasıdır. İşte size adım adım, profesyonel bir şefin not defterinden doğrudan aktarılan, lezzetli ve özel bir doğum günü pastası tarifi.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (240 ml)
- Şeker: 1 su bardağı (200 g)
- Yumurta: 3 adet (orta boy)
- Sıvı Yağ: 1/2 su bardağı (120 ml)
- Kabartma Tozu: 2 çay kaşığı (10 g)
- Vanilya Özütü: 1 çay kaşığı (5 ml)
- Sarımsaklı Reçel: 1 su bardağı (200 g)
- Çikolata Pırıltısı: 1 yemek kaşığı
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu, pastanın kabarmasına yardımcı olacaktır.
- Sütü oda sıcaklığına getirin.
- Yumurtaları bir kapta çırpın.
- Sıvı yağı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın.
- Sarımsaklı reçeli bir kaseye alın ve üzerine bir çatal ile karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını (22-24 cm çapında) yağlayın ve unlayın.
- Unlu karışımı, süt, şeker, yumurta ve sıvı yağ karışımının üzerine ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Sarımsaklı reçeli pastanın tabanına yayın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Pasta soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve üzerine çikolata pırıltısı serpiştirin.
Sunum ve Servis
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte sunulması idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze meyveler veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının içine bir kase su koyabilirsiniz. Ayrıca, reçelin kıvamını koyulaştırmak için kısık ateşte birkaç dakika pişirebilirsiniz. Farklı bir lezzet için reçel yerine farklı bir konfit veya meyve püresi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 20 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında pastanın kurumasını önlemek için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!