Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz değerli zamanlardır. Bu özel günleri kutlamak için hazırlanan bir doğum günü pastası, bu kutlamaların vazgeçilmez bir parçasıdır. Aşağıda, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından unutulmaz bir doğum günü pastası tarifini bulacaksınız. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini modern bir dokunuşla bir araya getirir ve misafirlerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
Bu tarif 8-10 kişilikServis eder.
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (150 g) fındık içi
- Pastanın üzeri için: Krem şanti, çilek, böğürtlen
Malzemelerin Hazırlığı
Fındık içlerini bir mutfak robotunda hafifçe çekin ve kenara ayırın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta eleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pastanın kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayın ve unlayın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, yumurtalar ve vanilya özütünü çırpın.
- Elemiş malzemelerin üzerine sıvı karışımı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Çekilmiş fındıkları karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Pastayı kesilmiş olacak şekilde ikiye bölün.
- Bir tarafına krem şanti sürün, üzerine çilek ve böğürtlen serpiştirin. Diğer tarafını üstüne kapatın.
- Pastanın üzerini krem şanti, çilek ve böğürtlen ile süsleyin.
Sunum ve Servis
Doğum günü pastasını oda sıcaklığında servis yapın. İsteğe bağlı olarak pastanın üzerine renkli şekerlemeler veya özel mesajlar ekleyebilirsiniz. Pastayı keserken dilimler halinde servis yapın. Pastanın sıcaklığı ideal olarak oda sıcaklığında olmalıdır.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirmeden önce karışımına 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Fındıkların lezzetini artırmak için, fırında hafifçe kavurabilirsiniz. Krem şantinin daha uzun süre kalıcı olması için, pastanın üzerine sonradan ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 30 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız ve hazırladığınız pastanın doğum gününü şenlendirmesi dileğiyle, kolay gelsin!