Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından unutulmaz bir doğum günü pastası hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Pastanın farklı katmanları ve özel sosu, misafirlerinizi etkileyecek bir deneyim sunar.
Malzemelere
- Taban için: 200 g yulaflı kek unu
- Taban için: 100 g esmer şeker
- Taban için: 50 g fındık içi
- Taban için: 100 ml süt
- Taban için: 50 g eritilmiş tereyağı
- Kreması için: 500 g tam yağlı krema
- Kreması için: 100 g pudra şekeri
- Kreması için: 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Sos için: 100 g çikolata (bitter veya sütlü)
- Sos için: 50 ml krema
- Sos için: 1 yemek kaşığı bal
- Süsleme için: Çilek, böğürtlen, fındık içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yulaflı kek ununu bir elekten geçirerek topaklarını giderin.
- Fındık içini incecik kıyın.
- Kremayı buzdolabında soğutun.
- Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yulaflı kek ununu, esmer şekeri ve kıyılmış fındığı geniş bir kapta karıştırın.
- Sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbına dökün.
- Yaklaşık 30-35 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kremayı ve pudra şekerini mikserle çırpın. Vanilya özütünü ekleyip tekrar çırpın.
- Çikolatayı ve kremayı kısık ateşte eritin. Balı ekleyip karıştırın.
- Soğuyan keki iki veya üç eşit parçaya kesin.
- İlk katmana krema sürün. Üzerine çilek veya böğürtlen serpiştirin.
- İkinci katmanı üzerine yerleştirip tekrar krema sürün.
- Üçüncü katmanı (varsa) üzerine yerleştirin ve kalan kremayı tüm pastanın üzerine yayın.
- Çikolatalı sosu pastanın üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak fındık içi ile süsleyin.
- Pastayı en az 2 saat buzdolabında soğutun.
Sunum ve Servi
Pastayı servis yapmadan hemen önce buzdolabından çıkarın. Dilimler halinde keserek sunun. Yanında taze çilek veya böğürtlen ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Kek karışımına bir tutam tarçın ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kremayı daha yoğun hale getirmek için mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pastayı daha görsel olarak çekici hale getirmek için farklı renklerde meyveler kullanabilirsiniz. Sosu daha koyu ve yoğun yapmak için daha fazla çikolata ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olup toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine doğrudan buzdolabından servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, krema yerine bitkisel krema tercih edebilirsiniz. Çikolata yerine vegan çikolata kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!