Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası hazırlamanıza yardımcı olacak detaylı adımları içerir. Pastanın başarısı için doğru malzemeleri kullanmak ve her aşamayı dikkatle takip etmek önemlidir. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve unutulmaz bir anı yaratmanıza katkıda bulunacaktır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı tarçın
- **Krema için:**
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- **Süsleme için:**
- Çikolata rendesi
- Meyveler (portakal dilimleri, çilek vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek udaraçların giderilmesi sağlanır. Yumurtalar oda sıcaklığına getirilir. Sütü bir kaseye alınarak diğer malzemelerle karıştırılmaya hazır hale getirilir. İrmik ve tarçın karıştırılır ve pastanın üzerine serpileceği için hazırda bekletilir.
Hazırlanışı
- Un, şeker, vanilya, kabartma tozu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında eleyin.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtaları çırpın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm) karışımı dökün.
- Üzerine irmik ve tarçın karışımını serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kremayı hazırlamak için süt, şeker ve nişastayı bir tencerede karıştırın.
- Tencereyi orta ateşte ısıtırken sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başlayınca tereyağını ve vanilyayı ekleyin.
- Krema kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin.
- Pastanın bir katını servis tabağına yerleştirin ve üzerine kremayı yayın.
- İkinci katı üzerine yerleştirin ve kalan kremayı üstüne yayın.
- Pastayı çikolata rendesi ve meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Doğum günü pastası oda sıcaklığında servis edilir. İstenirse yanında taze meyveler veya dondurma ile sunulabilir. Pastanın görsel çekiciliğini artırmak için farklı renklerde meyveler kullanılabilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya limon suyu gezdirilebilir. Kremayı daha yoğun yapmak için, krema hazırlarken daha az su kullanılabilir. Pastanın daha kolay kesilmesi için, kesilecek yerlere bir bıçak ile hafifçe işaretleme yapılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması ve pastanın pişirilmesi yaklaşık 1.5 – 2 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine soğuk servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya özel vegan yumurta ikamesi kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar geçirmenizi ve hazırladığınız pastanın doğum gününü neşe dolu hale getirmesini dileriz. Kolay gelsin!