Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız özel anlardır. Bu özel günleri kutlamak için hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak şık hem de lezzetine doyamayacağınız bir pasta tarifi sunuyoruz. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının dokunuşlarıyla modern bir yaklaşımla hazırlanmıştır ve misafirlerinizi etkileyecek emin bir seçenektir.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyerek hazırlayın. Kabartma tozunu, tuzu ve irmiği ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtaları süt, sıvı yağ, limon suyu ve vanilya ile birlikte bir başka kapta çırpın. Yumurtalı karışımı kuru malzemelerin üzerine ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Hamurun pürüzsüz olmasına dikkat edin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbının (yaklaşık 22-24 cm çapında) tabanına yağlı kağıt serin.
- Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişme süresinin ortasında kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkarsa pasta pişmiş demektir.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin.
- Soğuyan pastayı kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Pasta soğurken şerbeti hazırlayın: 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın. Şeker eriyince 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Tamamen soğuyan pastanın üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin pastaya iyice çekmesi için birkaç saat bekleyin.
Sunum ve Servi
Pasta, oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Üzerini hindistan cevizi rendesi, çilek dilimleri veya renkli şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için şerbeti sıcakken dökün. İrmiği şerbetin içine ekleyerek daha tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz. Farklı aromalar için şerbetin içine limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 30 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!