Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetinde özgün bir doğum günü pastası hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Pastanın her katmanı, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet deneyimi sunar.
Malzemelere
4-6 kişilik
- Taban için: 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/4 su bardağı kakao, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı karbonat, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Kreması için: 2 su bardağı krema, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İç için: 1 su bardağı çikolata parçacıkları, 1/2 su bardağı fındık kırığı
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın. Sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Fındık kırıklarını bir kenara koyun. Çikolata parçacıklarını da hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Taban için un karışımını sütlü karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm) karışımı dökün.
- Yaklaşık 30-35 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kremayı soğutun. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyip seyr
*li bir hale gelene kadar çırpın. - Keki iki veya üç eşit parçaya kesin.
- İlk katın üzerine kremayı yayın. Üzerine çikolata parçacıkları ve fındık kırıklarından serpin.
- İkinci katı üzerine yerleştirin ve kremayı tekrar yayın.
- Üçüncü kat varsa, aynı işlemi tekrarlayın.
- Pastanın üzerini kalan kremayla kaplayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata rendesi veya meyveler ekleyebilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Pastayı oda sıcaklığına getirip dilimleyerek servis yapın. Yanında bir fincan kahve veya çay ile sunulabilir. Pastanın üzerini meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir. Bu, kremanın daha kolay ve kabarık olmasını sağlar. Fındık kırıklarını kavurarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Pastanın daha nemli olması için katmanlar arasına hafifçe şurup gezdirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pastayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pastayı buzdolabında sakladığınız takdirde ertesi güne kalır. İhtiyaç duyduğunuzda oda sıcaklığına getirip servis yapabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!