Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz anlamlı zamanlardır. Bu özel günleri kutlamak için hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de lezzetine doyamayacağınız bir pasta tarifini sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan ve misafirlerinizi etkileyecek özgün bir seçenektir.
Malzemelere
Bu tarif 8-10 kişilikServis eder.
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı irmik (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı tarçın (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtaları süt, sıvı yağ ve vanilya özütü ile birlikte bir kapta çırpın. İrmik ve tarçını ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtalı karışıma eleyilen un karışımını azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. İrmikli karışımı da karışıma ekleyip iyice karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını (yaklaşık 22-24 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız pasta hamurunu kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişme süresinin ortasında kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkarsa pasta pişmiş demektir.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve üzerini tarçınlı irmik karışımıyla kaplayın.
Sunum ve Servis
Doğum günü pastasını oda sıcaklığında servis yapın. Yanında taze meyveler veya vanilyalı krema ile sunabilirsiniz. Pasta dilimlerini şık bir tabakta dizerek misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz. İrmik ve tarçın karışımını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pasta hamuruna bir miktar limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 30 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!