Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz değerli zamanlardır. Bu özel günleri taçlandıracak, hem görsel olarak çekici hem de lezzetinde kendine has bir dokunuş olan bir pasta hazırlamak, sevdiklerimize olan sevgimizi göstermenin en güzel yoludur. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini modern bir yorumla birleştirerek, doğum günü partilerinizi unutulmaz kılacak.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- İsteğe bağlı: Çikolata sosu, meyveler, pudra şekeri (süsleme için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Limon kabuğunu rendeleyin. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın. Tüm malzemeler hazır olduğunda, hazırlık aşaması tamamlanmış olur.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt ve vanilya karışımını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan pastayı 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Pasta soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- İsteğe bağlı olarak çikolata sosu hazırlayın veya meyvelerle süsleyin. Pudra şekeri serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini meyvelerle süsleyerek veya çikolata sosu ile zenginleştirebilirsiniz. Doğum günü pastası olarak sunarken, üzerine mumlar yerleştirmeyi unutmayın.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya şekerli su gezdirabilirsiniz. Farklı bir lezzet katmak için tarçın veya tarçınlı şeker ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine bitkisel süt kullanabilir ve yumurtayı 1 yemek kaşığı rendelenmiş elma ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine rendelenmiş elma gibi alternatifler kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlık sürecinde keyifli anlar geçirmenizi ve sevdiklerinizle birlikte unutulmaz bir kutlama yapmanızı dileriz. Kolay gelsin!