Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından unutulmaz bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır. Pastanın her katmanı özenle hazırlanmış ve birbirini tamamlayacak şekilde dengelenmiştir. Bu tarif, pasta yapımına yeni başlayanlar için bile kolayca uygulanabilir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- Kek için: 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya
- Kreması için: 500 ml süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya
- Süsleme için: 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı su, renkli posette şeker veya çikolata parçacıkları
Malzemelerin Hazırlığı
Kek için: Unu eleyiniz. Yumurtaları süt ve sıvı yağ ile çırpın. Toz şekeri ekleyip karıştırın. Elemiş olduğunuz un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kreması için: Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Sütü şekerle birlikte bir tencerede ısıtın. Unlu karışımı ekleyip karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Vanilyayı ekleyip ocaktan alın. Süsleme için: Şeker ve suyu bir tencerede kaynatıp altın rengi bir karamel elde edin. Soğuduktan sonra küçük parçalar halinde kırın.
Hazırlanışı
- Kek için tüm malzemeleri karıştırıp yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişme kontrolü için kürdan testi yapın.
- Kekin kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kremayı bir kaseye alın ve soğumaya bırakın.
- Keki iki veya üç tabak halinde keserek katmanlar oluşturun.
- İlk katmana kremayı yayın.
- İkinci katmanı üzerine yerleştirin ve tekrar kremayı yayın.
- Pastanın üzerine kalan kremayı yayın.
- Karamel parçacıklarını pastanın üzerine serpiştirin.
Sunum ve Servi
Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun. Dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze meyveler veya renkli şekerlemeler ekleyebilirsiniz. Pastayı oda sıcaklığında servis etmek en iyisidir.
Püf Noktası
Kek hamuruna bir miktar rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kremayı daha yoğun yapmak için bir miktar mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pastanın daha görsel olarak çekici olması için farklı desenlerde süslemeler kullanabilirsiniz. Kremayı yayınmadan önce buzdolabında soğutmak, pastanın daha kolay kesilmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz dondurabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Doğum günü pastası hazırlamanın keyfini çıkarın, sevdiklerinizle birlikte mutlu anılar biriktirin! Kolay gelsin!