Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetinde özgün bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır. Pastanın farklı katmanları, özel günlerinizde misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek bir deneyim sunar.
Malzemelere
4-6 kişilik
- Kek Katmanları İçin: 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya
- Kreması İçin: 500 g krema, 1/4 su bardağı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Süsleme İçin: 100 g çikolata (isteğe bağlı), renkli şekerlemeler (isteğe bağlı), taze meyveler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve vanilyayla karıştırın. Yumurtaları süt ve sıvı yağ ile çırpın. Kremayı soğutun. Çikolatayı rendeleyin veya küçük parçalar halinde kesin. Meyveleri yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Kek katmanları için yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Elemiş olduğunuz unlu karışımı azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yağlanmış ve unlanmış kek kalıplarına kek harcından eşit miktarda paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Keklerin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edin.
- Kekler fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğuyun. Daha sonra kalıplardan çıkarıp tamamen soğutun.
- Kremayı soğutulmuşken pudra şekeri ve vanilya özütü ile birlikte mikserle çırpın. Kremalı kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Soğuyan kekleri yatay olarak dilimleyin. İlk dilimi bir tabağa yerleştirin ve üzerine krema sürün. Bir sonraki dilimi üstüne koyun ve tekrar krema sürün. Tüm dilimler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Pastanın dışını krema ile kaplayın. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş çikolata serpin. Renkli şekerlemeler ve taze meyveler ile süsleyin.
Sunum ve Servi
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. Dilimler halinde keserek misafirlerinize sunabilirsiniz. Pastayı soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Kek katmanlarının daha nemli olması için, kekleri hazırlarken bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Kremayı daha yoğun hale getirmek için mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pastanın daha görsel olarak çekici olması için farklı renklerde krema katmanları kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt, krema yerine bitkisel krema ve yumurta yerine doğal pişirme tozları kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!