Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz anlamlı günleridir. Bu özel günleri kutlamak için hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından unutulmaz bir pasta seçeneği sunuyoruz. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, hafif ve nefis bir doğum günü pastasıdır. Bu tarif, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
Bu tarif 8-10 kişiye yetmektedir.
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile tuzu ekleyip karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı, vanilya özütünü ve limon suyunu bir başka kapta karıştırın. Limon suyunu ekledikten sonra karışıma ekleyip çırpmaya devam edin. Tüm malzemeleri bir araya getirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Kalıbı fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Pasta için krema hazırlayın: Bir kaseye soğuk krema alın ve mikserle çırpmaya başlayın. Krema yumuşak tellsi kıvama geldiğinde şekeri ekleyip tekrar çırpın.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Alt katın üzerine kremanın yarısını yayın. Üst katı üzerine yerleştirin ve kalan krema ile kaplayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata rendesi, meyve dilimleri veya renkli şekerlemeler serpiştirerek süsleyin.
Sunum ve Servis
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. İnce dilimler halinde kesilerek sunulması daha estetik görünüm sağlar. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirerek saklayabilirsiniz. Kremanın kıvamını ayarlamak için, krema çırpılırken soğuk olması önemlidir. Farklı bir lezzet için kremanın içine farklı aromalar (örneğin, portakal kabuğu rendesi veya tarçın) ekleyebilirsiniz. Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 5 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir. Bu nedenle, servis yapmadan hemen önce hafifçe ısıtmak daha iyi olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve krema yerine bitkisel alternatifler kullanarak vegan veya vejetaryen bir versiyon elde edilebilir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!