Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından tatmin edici bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır. Pastanın hazırlanışı, misafirlerinizi etkilemek için özenle yapılmıştır.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı rendelenmiş elma
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Kremかける için: 2 su bardağı krema, 1/4 su bardağı pudra şekeri
- Süslemek için: Çilek, böğürtlen, hindistan cevizi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın soyulup ince küpler halinde doğranması gerekmektedir. Ceviz içleri de iri parçalar halinde dövülmelidir. Yumurtalar oda sıcaklığına getirilmeli, süt ve vanilya özütü de hazır bulundurulmalıdır. Un, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılmalıdır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta sıvı yağ ve şekeri çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Sütü ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta karıştırılmış unlu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Doğranmış elma ve dövülmüş ceviz içlerini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
- Kremayı soğutulmuş bir karıştırma kabında pudra şekeri ile birlikte çırpın.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Alt katın üzerine kremayı yayın. Üzerine diğer katı yerleştirin.
- Pastanın üzerini kremayla kaplayın. Çilek, böğürtlen veya hindistan cevizi ile süsleyin.
Sunum ve Servi
Doğum günü pastası oda sıcaklığında servis edilir. İstenirse yanında sıcak bir çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. Pastanın üzerindeki meyveler ve diğer süslemeler görsel olarak çekicilik katmaktadır.
Püf Noktası
Elmanın eklenmesi pastaya nem ve lezzet katmaktadır. Ceviz içi ise dokusuyla pastanın lezzetini zenginleştirmektedir. Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir, böylece daha kolay ve kabarık bir kıvam elde edersiniz. Pastayı servis etmeden önce buzdolabında bir süre bekletmek, lezzetinin daha da oturmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtmak, özellikle kremayı etkileyebilir ve lezzetini bozabilir. Mümkünse soğuk tüketilmesi daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı rendelenmiş elma veya muz kullanılabilir. Kremayı da bitkisel bazlı krema ile hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!