Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzet açısından unutulmaz bir doğum günü pastası hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Pastanın yapımında kullanılan malzemeler ve adımlar, deneyimli bir şefin mutfak notları gibi detaylı bir şekilde sunulmuştur. Bu tarifle, sevdiklerinize unutulmaz bir sürpriz yapabilirsiniz.
Malzemelere
- Hamur için: 2 su bardağı (250 g) un, 1 su bardağı (200 g) toz şeker, 1 paket (25 g) kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ, 2 adet yumurta, 1 su bardağı (240 ml) süt, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Kreması için: 500 g krema, 1/4 su bardağı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Süsleme için: 100 g çikolata (isteğe bağlı), renkli şekerlemeler (isteğe bağlı), taze meyveler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Üzerine kabartma tozu, tuzu ve pudra şekerini ekleyip karıştırın.
- Sıvı yağı, yumurtaları, sütü ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
- Kremayı soğutun.
- Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Meyveleri yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Un karışımının ortasına sıvı karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumasını bekleyin.
- Keki kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
- Kremayı mikserle çırpın. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Soğuyan keki yatay olarak ikiye kesin.
- Alt katın üzerine kremayı yayın.
- Üst katı üzerine yerleştirin.
- Pastanın üzerini ve yanlarını kremayla kaplayın.
- İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları, renkli şekerlemeler ve taze meyvelerle süsleyin.
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuda da saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine doğrudan soğuk olarak tüketmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (örneğin, badem sütü veya soya sütü) ve krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz. Yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya yumurta ikamesi kullanabilirsiniz.
Sunum ve Servis
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. İnce dilimler halinde kesilmiş olarak sunulması daha çekici olacaktır. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kek hamuruna 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kremanın daha uzun süre kalıcı olması için, pastayı buzdolabında en az 2 saat bekletin. Farklı bir lezzet için kremaya farklı aromalar (örneğin, caffè veya çikolata) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizle birlikte unutulmaz bir doğum günü pastası hazırlamanın mutluluğunu yaşayacağınızı umuyoruz. Kolay gelsin!