Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz anlamlı bir dönemdir. Bu özel günleri kutlamak için hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak şık hem de lezzetine değer bir doğum günü pastası tarifi sunuyoruz. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yorumla birleştirerek misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edecek.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Ceviz içini ve kuru üzümü (kullanılıyorsa) bir kase içinde bekletin. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtaları çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışımın üzerine ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Bekletilen ceviz içi ve kuru üzümü (kullanılıyorsa) hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Pasta tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya meyvelerle süsleyerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Yanında sıcak bir çay veya kahve ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya limon suyu gezdirabilirsiniz. Ceviz içi ve kuru üzüm miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı bir lezzet için hamura tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında pastanın kurumasını önlemek için hafif nemlendirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya farklı bir yumurta ikamesi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlığını keyifle yapmanızı ve sevdiklerinizle birlikte mutlu bir gün geçirmenizi dileriz. Kolay gelsin!