Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz değerli zamanlardır. Bu özel günleri kutlamak için hazırlanan bir doğum günü pastası, bu kutlamaların vazgeçilmez bir parçasıdır. Aşağıda, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası tarifini bulacaksınız. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve unutulmaz bir anı yaratmanıza yardımcı olacaktır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı rendelenmiş elma
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Pastanın üzeri için: Krem şanti, renkli şekerlemeler, meyveler (çilek, böğürtlen vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmalar soyulup ince küpler halinde doğranır ve bir miktar limon suyu ile karıştırılarak renklenmesi engellenir. Ceviz içi, bir tavada hafifçe kavrulup soğumaya bırakılır. Yumurtalar oda sıcaklığına getirilir. Süt ve sıvı yağ karıştırılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, yumurtaları ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Doğranmış elmaları ve kavrulmuş ceviz içini karışıma ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 22-24 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Soğuyan pasta, krem şanti ile kaplanır ve renkli şekerlemeler, meyveler ile süslenir.
Sunum ve Servi
Doğum günü pastası oda sıcaklığında servis edilir. İsteğe bağlı olarak pastanın üzerine isim yazılabilir veya temaya uygun süslemeler yapılabilir. Yanında bir bardak süt veya çay ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine bir miktar limon suyu gezdirilebilir. Elmaların çıtır çıtır olması için çok ince doğranmamalıdır. Krem şantinin daha uzun süre kalıcı olması için, buzdolabında saklanmalıdır. Farklı bir lezzet için elmalar yerine armut veya diğer mevsim meyveleri kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak, ısıtıldığında dokusu biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı rendelenmiş kabak veya elma kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak kalır.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlanmasının keyifli olmasını dileriz. Unutmayın, en güzel pastalar sevdiklerinizle paylaşılanlardır. Kolay gelsin!