Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz değerli zamanlardır. Bu özel günleri kutlamak için hazırlanan bir pasta, bu kutlamaların vazgeçilmez bir parçasıdır. Aşağıda, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası tarifini bulacaksınız. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, hafif tatlı ve ferahlatıcı bir lezzettir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinize unutulmaz bir hediye vermek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı (80 g) kuru üzüm (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile tuzu ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları bir kapta çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Ceviz içini ve kuru üzümü (kullanılıyorsa) bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Un karışımını, yumurtalı karışımın yarısını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kalan yumurtalı karışımı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Ceviz içi ve kuru üzümü ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış pasta kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve kalıbında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
Sunum ve Servis
Pastayı oda sıcaklığına getirin. Üzerini pudra şekeri serpip veya sevdiğiniz meyvelerle süsleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında sıcak bir çay veya kahve ile birlikte sunmak idealdir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının içine bir kap su koyabilirsiniz. Ayrıca, ceviz içini fırında hafifçe kavurarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Pastanın tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı ertesi güne bırakmak mümkündür. Isıtmak isterseniz, mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı rendelenmiş kabak veya elma püresi ekleyebilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak doğrudan kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!