Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası hazırlamanıza yardımcı olacak detaylı adımları içerir. Profesyonel bir şefin not defteri gibi, her aşama açık ve anlaşılır bir şekilde anlatılmıştır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- Pasta Hamuru İçin: 2 su bardağı (250 g) un
- Pasta Hamuru İçin: 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- Pasta Hamuru İçin: 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- Pasta Hamuru İçin: 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- Pasta Hamuru İçin: 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- Pasta Hamuru İçin: 1 adet yumurta
- Pasta Hamuru İçin: 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Kreması İçin: 500 g krema (35% yağ oranında)
- Kreması İçin: 1/2 su bardağı pudra şekeri
- Kreması İçin: 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Süsleme İçin: Çilek (yaklaşık 20-25 adet)
- Süsleme İçin: Sütlaç tozu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta hamuru için unun bir kaseye alınır. Kabartma tozu unun içine eklenip karıştırılır. Süt, sıvı yağ, yumurta ve vanilya özütü ayrı bir kapta çırpılır. Ilık sıvı karışıma yavaş yavaş eklenerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırılır. Çilekler yıkanıp kurulandıktan sonra dilimlenir.
Hazırlanışı
1. Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbının (yaklaşık 20-22 cm çapında) tabanına yağlanmış kağıt serin.
2. Hazırladığınız pasta hamurunu kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin.
3. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
4. Pasta hamuru fırından çıktıktan sonra 10 dakika serinletin ve ardından kalıptan çıkarın. Tamamen soğumaya bırakın.
5. Krema için, kremayı soğutulmuş bir karıştırma kabında pudra şekeri ve vanilya özütü ile birlikte mikserle çırpın. Yumuşak tepe kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
6. Soğuyan pasta tabanını yatay olarak ikiye kesin.
7. Alt tabanın üzerine kremanın yarısını yayın ve düzeltin. Üzerine dilimlenmiş çilekleri dizin.
8. Üst tabanı üzerine yerleştirin ve kalan kremayı tüm pasta yüzeyine yayın.
9. İsteğe bağlı olarak pastanın üzerine sütlaç tozu serpebilirsiniz.
10. Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir. Dilimlenerek servis edilir. Yanında bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Kremanın daha kolay çırpılması için, karıştırma kabını ve kremayı önceden buzdolabında soğutun. Pastanın daha nemli olması için, pasta tabanının üzerine hafifçe fısfısla su püskürtebilirsiniz. Çileklerin tazeliğini korumak için, son anda ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Pasta hamurunun pişirilmesi ve kremayı hazırlamanın toplamda yaklaşık 1.5 – 2 saat sürer. Soğuma süresi de dahil edildiğinde 3-4 saatlik bir zaman dilimi gereklidir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletilerek servis edilebilir. Tekrar ısıtılması önerilmez, çünkü kreması eriyebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!