Doğum günleri, özel anlar ve sevdiklerimizle paylaştığımız mutlu anlardır. Bu özel günleri taçlandıracak, hem lezzetli hem de şık bir pasta hazırlamak, bu anılara unutulmaz bir dokunuş katacaktır. Aşağıdaki tarif, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek, göz alıcı bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- **Kreması İçin:**
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- **Üzeri İçin:**
- Çilek (yaklaşık 250 gram)
- Süsleme için renkli şekerlemeler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Kabartma tozunu ve tuzu unun içine ekleyip karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı, yumurtaları, vanilyayı ve limon suyunu ayrı bir kapta çırpın.
- Tereyağını kreması için önceden oda sıcaklığına getirin.
- Çilekleri yıkayıp temizleyin ve dilimleyin.
Hazırlanışı
- Unlu karışıma sıvı karışımı yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve elinizle veya merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Pasta kalıbının (yaklaşık 22-24 cm çapında) taban ve kenarlarına yağlı kağıt serin.
- Açtığınız hamuru kalıba yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekli verin. Fazla hamuru kesin.
- Hamurun üzerine çatalla delikler açın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Kreması için süt, şeker, un ve vanilyayı tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Pişen kremayı soğuk suyla 5 dakika kadar soğutun.
- Oda sıcaklığına gelen tereyağını kremaya ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Fırından çıkan pastayı kalıptan çıkarın ve ikiye kesin.
- Pasta tabanının üzerine kremayı yayın.
- Pasta tabanının üzerine diğer pasta tabanını yerleştirin ve kalan kremayı üzerine yayın.
- Dilimlenmiş çileklerle süsleyin. İsteğe bağlı olarak renkli şekerlemeler ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Dilimler halinde kesilerek sunulur. Üzerini çilek ve renkli şekerlemelerle süsleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Pasta, doğum günü kutlamasının vazgeçilmezi olacaktır.
Püf Noktası
(Mandatory)
Kremayı hazırlarken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Pastanın daha nemli olması için, dilimler arasına kremayı eşit şekilde yayınmaya özen gösterin. Farklı bir lezzet için kremaya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Pastayı hazırladıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 15 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında bir gün süreyle veya buzdolabında üç gün süreyle saklanabilir. Buzdolabında saklarken üzerini hava geçirmez bir kapla kapatın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında bekletilerek servis edilebilir. Tekrar ısıtmak yerine, buzdolabından çıkarıp dilimleyerek servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı, zeytinyağı vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!