Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası hazırlamanıza yardımcı olacak detaylı adımları içerir. Pastanın farklı katmanları, özel günler için mükemmel bir seçenektir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- Kek Katmanları İçin:
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 su bardağı (240 ml) un
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 yumurta
- Kreması İçin:
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (100 gr) krema (sütlü)
- 1 paket vanilya
- Süsleme İçin:
- Çikolata rendesi
- Meyveler (çilek, böğürtlen, ahududu vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
Kek katmanları için un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Yumurtaları ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Sıvı yağ ve sütü de ekleyip karıştırmaya devam edin. Un karışımını sıvı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kreması için sütü bir tencerede ısıtın, kaynamasına izin vermeyin. Şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın. Süsleme için meyveleri yıkayıp kurulayın ve çikolatayı rendeleyin.
Hazırlanışı
- Kek karışımını yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek katmanları fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
- Kremayı soğuduktan sonra çırpın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin. Vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Soğuyan kek katmanlarından birini servis tabağına yerleştirin ve kremayı üzerine yayın.
- İkinci kek katmanını üzerine yerleştirin ve kalan kremayı üstten ve yanlardan kaplayın.
- Üzerini çikolata rendesi ve meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra meyveler veya çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz. Pastayı keserken dilimler halinde servis edin.
Püf Noktası
Kek katmanlarının daha nemli olması için, üzerine bir miktar limon suyu gezdirebilirsiniz. Kremanın daha yoğun olması için, bir miktar mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pastayı hazırladıktan sonra buzdolabında birkaç saat bekletmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine soğuk servis yapmak daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!