Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz anlamlı zamanlardır. Bu özel günleri şık ve lezzetli bir doğum günü pastasıyla taçlandırmak, kutlamayı daha da unutulmaz kılacaktır. Aşağıdaki tarif, hem görsel olarak çekici hem de damak zevkine hitap eden bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- Pasta Hamuru İçin: 2 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 1 paket kabartma tozu (10 g), 1/2 çay kaşığı tuz, 3 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Kreması İçin: 500 g krema, 1/4 su bardağı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri İçin: 1 su bardağı çilek (veya diğer mevsim meyveleri), renkli şekerlemeler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtaları süt ve sıvı yağ ile birlikte çırpın. Çilekleri yıkayıp doğrayın. Kremayı soğutun.
Kremayı çırpma kabına alın ve pudra şekeri ile vanilya özütünü ekleyip seyrken çırpın. Çırpma işlemi bittikten sonra buzdolabında bekletin.
Hazırlanışı
- Pasta hamuru için, eleyilmiş un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları süt, sıvı yağ ve vanilya özütü ile birlikte iyice çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir pasta kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta hamuru fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
- Soğuyan pasta hamurunu yatay olarak ikiye kesin.
- Alt katın üzerine soğuk kremanın yarısını yayın.
- Üst katı üzerine yerleştirin ve kalan kremayı tüm pasta yüzeyine yayın.
- Doğradığınız çilekleri pastanın üzerine dizin.
- İsteğe bağlı olarak renkli şekerlemeler serpiştirin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Doğum günü pastasını oda sıcaklığına getirerek servis yapın. Pastayı dilimler halinde keserek misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Pastanın yanında taze meyveler veya dondurma da sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir, böylece daha kolay ve kabarık bir kıvam elde edersiniz. Pastanın daha nemli olması için katlar arasına hafifçe şurup gezdirebilirsiniz. Farklı bir lezzet için çilek yerine böğürtlen veya ahududu kullanabilirsiniz. Pastanın üzerini süslemek için farklı renklerde ve şekillerde meyveler veya şekerlemeler kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme ve soğuma süresi ise yaklaşık 2-3 saat olmak üzere toplam 3-4 saat sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak, oda sıcaklığına gelmesi ve hafifçe nemlendirilmesi daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!