Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz değerli zamanlardır. Bu özel günleri kutlamak için hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir pasta seçeneği, geleneksel Türk mutfağının zengin mirasını yansıtan bir tatlıdır. Bu tarif, doğum günü partilerinizi şenlendirecek, misafirlerinizi etkileyecek ve unutulmaz bir deneyim sunacak şekilde hazırlanmıştır. İşte size, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edecek, adım adım bir doğum günü pastası tarifi.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- Pasta Hamuru İçin:
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Kreması İçin:
- 500 g krema (süt kreması)
- 1/2 su bardağı (50 g) pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri İçin:
- 100 g çikolata (sütlü veya bitter)
- 50 g renkli şekerlemeler
- İsteğe bağlı: Çilek, vişne gibi meyveler
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta hamurunu hazırlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Yumurtaları ve sütü buzdolabından çıkarıp bekletin. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Kabartma tozunu ve tuzu unun içine ekleyip karıştırın. Çikolatayı ve şekerlemeleri küçük parçalar halinde doğrayın. Kremayı buzdolabında soğutun. Çilek veya vişne gibi meyveleri yıkayıp kurulayın.
Hazırlanışı
- Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, şeker, yumurtalar ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Topaklanma kalmayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta hamuru fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
- Kremayı çırpıcı ile soğukken sertleşinceye kadar çırpın. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Soğuyan pastayı ikiye veya üçe kesin.
- Pasta dilimlerinden birini bir tabağa alın ve kremayı üzerine yayın.
- Başka bir dilimi üzerine yerleştirin ve tekrar kremayı yayın. Tüm dilimler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Pastanın üzerini kalan kremayla kaplayın.
- Doğradığınız çikolatayı ve renkli şekerlemeleri kremalı pastanın üzerine serpiştirin. İsteğe bağlı olarak çilek veya vişne gibi meyvelerle süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Doğum günü pastasını oda sıcaklığında servis yapın. Dilimler halinde keserek misafirlerinize sunun. Pastayı süslemek için farklı renklerde şekerlemeler, meyveler veya çikolata sosu kullanabilirsiniz. Pastayı şık bir tabakta sunmak görsel çekiciliğini artıracaktır.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk süt veya buzlu su eklemek, daha kolay ve kabarık bir krema elde etmenizi sağlar. Pastanın daha nemli olması için, pasta dilimlerinin arasına hafifçe ıslatılmış bir şurup ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için kremaya farklı aromalar (limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi) ekleyebilirsiniz. Pastayı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu, doğum günü partisi öncesinde işinizi kolaylaştıracaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletildikten sonra servis edilebilir. Tekrar ısıtmak yerine, buzdolabından çıkarıp dilimleyerek servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Yumurta yerine tahta veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlanışının keyifli olmasını ve misafirlerinizin bu lezzetli tarifi beğenmesini dileriz. Şimdi ellerinize sağlık, afiyet olsun!