Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz anlamlı zamanlardır. Bu özel günleri taçlandıracak, hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir doğum günü pastası hazırlamak, bu anılara değer katmanın en güzel yoludur. Aşağıda, misafirlerinizi etkileyecek, kolayca hazırlanabilen ve damakları şenlendirecek bir pasta tarifi bulunmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için uygun hem de deneyimli şeflerin yaratıcılığına kapı açabilecek özelliktedir.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- Pasta Hamuru İçin:
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Kreması İçin:
- 2 su bardağı (400 ml) tam yağlı süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- Süsleme İçin:
- 200 g çikolata (isteğe bağlı)
- Çilek, böğürtlen, vişne gibi meyveler (isteğe bağlı)
- Pastalık şekerlemeler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta hamuru için unu eleyiniz. Yumurtayı süt, sıvı yağ ve vanilya özütü ile birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve yumurtayı eleyilen unun üzerine ekleyip karıştırın. Kreması için un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Yumurta sarısını süt ile birlikte ayrı bir kapta çırpın. Sütü ve yumurta sarısını nişastalı karışıma ekleyip topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Kremayı pişirirken sürekli karıştırmaya özen gösterin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Pasta hamurunu hazırladığınız kalıba dökün ve yayın.
- Kremayı kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Pasta hamurunu fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdanla test ederek pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pişen pastayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin.
- Pastanın alt tabakasına soğuk kremayı yayın.
- Üzerine diğer tabakayı yerleştirin ve kalan kremayı üzerine yayın.
- İsteğe bağlı olarak çikolata rendesi, meyveler ve şekerlemelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Doğum günü pastasını oda sıcaklığında servis yapın. İnce dilimler halinde keserek misafirlerinize sunabilirsiniz. Pastayı süslemek için mevsim meyveleri veya pastalık şekerlemeler kullanabilirsiniz. Pastayı sunum tabağında veya özel pasta standında sergileyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Pastanın daha lezzetli olması için kremaya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Pastayı hazırladıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınıza göre farklı meyveler ve süslemeler kullanarak pastayı kişiselleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve süslemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilerek servis edilebilir. Isıtmak yerine doğrudan buzdolabından servis etmek daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Doğum günü pastanızın misafirlerinizi mutlu etmesi dileğiyle, kolay gelsin!