Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz anlamlı günlerdir. Bu özel günleri kutlamak için hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir pasta, etkinliğinize değer katacaktır. Aşağıda, misafirlerinizi etkileyecek, adım adım hazırlanacak bir doğum günü pastası tarifi bulunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (12 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı rendelenmiş elma
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Kremかける için: 2 su bardağı krema, 1/4 su bardağı pudra şekeri
- Süslemek için: Çilek, ahududu, portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin. Rendelenmiş elmayı bir kenara ayırın.
- Ceviz içini bir mutfak robotunda veya bıçak ile ince ince dövün.
- Kremayı soğutun. Pudra şekerini bir karıştırma kabına alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta sütü, sıvı yağı, yumurtaları ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Rendelenmiş elmayı ve dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 20-22 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta tepsinin içinde soğumaya bırakın.
- Kremayı mikserle çırpın. Pudra şekerini azar azar ekleyerek krema kıvamına getirin.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Alt katın üzerine kremayı yayın. Üzerine diğer pasta katını yerleştirin.
- Kalan kremayı pastanın üzerine yayın.
- Çilek, ahududu veya portakal kabuğu rendesi ile süsleyin.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. İnce dilimler halinde kesilmiş olarak sunulması görsel olarak daha çekicidir. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, elmanın suyunu sıkıp hamura ekleyebilirsiniz. Kremayı daha yoğun hale getirmek için mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pasta katmanları arasında farklı meyve sosları da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 30 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklandığı sürece ertesi güne kalabilir. Isıtmak yerine oda sıcaklığında bekletmek veya buzdolabından çıkarıp buzdolabında kısa süre dinlendirmek daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlanışının keyifli olmasını dileriz. Sevdiklerinizle birlikte unutulmaz bir gün geçirmeniz dileğiyle, kolay gelsin!