Doğum günleri, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz ve özel anları kutladığımız değerli zamanlardır. Bu özel günlerde hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir pasta, kutlamanızı daha da güzelleştirir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek bir doğum günü pastasıdır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Sütü, sıvı yağı, vanilyayı ve limon suyunu ayrı bir kapta çırpın. Limon suyunu ekleyerek yumurtaları hafifçe çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unlu karışımı ve ayrı olarak hazırladığınız sıvı karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
- Keki iki eşit dilimleyin.
- Bir dilim keki bir tabağa alın ve üzerine bir miktar reçel sürün. Diğer dilimi üzerine kapatın.
- Pastanın üzerine krema veya pudra şekeri serpip süsleyin. İsteğe bağlı olarak meyve dilimleri veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Sunum için üzerine taze meyveler (çilek, böğürtlen, vişne) veya renkli şekerlemeler serpebilirsiniz. Pastayı dilimler halinde keserek servis yapın.
Püf Noktası
Kek hamurunu hazırlarken tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Pastanın daha nemli olması için dilimler arasına farklı çeşit reçel ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak pastanın üzerine farklı renklerde kremalar veya ganajlar kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklandığı takdirde ertesi güne kalır. Isıtmak yerine oda sıcaklığında bekletmek veya hafifçe nemlendirmek daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı rendelenmiş kabak veya elma kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlanışı ve sunumu sırasında keyifli anlar geçirmenizi dileriz. Şimdiden afiyet olsun!