Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz anlamlı günleridir. Bu özel günleri kutlamak için hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de şık bir doğum günü pastası tarifini sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve unutulmaz bir anı yaşatacak şekilde tasarlandı.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g bitter çikolata (rendelenmiş)
- 50 g fındık (kıvırcık)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyerek hazırlayın. Rendelenmiş bitter çikolatayı ve kıvırcık fındığı ayrı kaplarda hazır bulundurun. Yumurtayı ve sütü oda sıcaklığına getirin. Vanilya özütünü ölçülü olarak hazırda bekletin. Çikolata ve fındıkların eşit dağılmasını sağlamak için ayrı kaplarda bekletmek önemlidir.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbı (20 cm çapında) hazırlayın.
- Elenmiş unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıvı yağı, sütü, yumurtayı ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerine rendelenmiş bitter çikolata ve kıvırcık fındık serpiştirin.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkardığınız keki 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servis
Soğuyan pastayı dilimleyerek servis yapın. Üzerini krema, meyve veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Doğum günü pastası olarak sunmak için pastanın üzerine yaş pasta sosu veya renkli şekerlemeler ekleyebilirsiniz. Pastayı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirerek veya şerbet hazırlayarak nemlendirebilirsiniz. Fındıkların daha yoğun bir lezzet vermesi için, fındık ezmesi ekleyebilirsiniz. Pastanın daha şık görünmesi için, üzerine farklı şekillerde çikolata dekorasyonları yapabilirsiniz. Pastanın tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Oda sıcaklığında 2-3 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan pastayı hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, pastayı ertesi güne bırakabilirsiniz. Oda sıcaklığına gelmesi beklenir ve hafifçe ısıtılabilir. Isıtıldığında nemini korumak için üzerine biraz süt veya şerbet gezdirilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlanması ve sevdiklerinizle birlikte keyifli anılar biriktirmeniz dileğiyle, kolay gelsin!