Doğum günleri, sevdiklerimizle kutlayacağımız özel anlardır. Bu özel günleri şık ve lezzetli bir pasta ile taçlandırmak, kutlamanın keyfini katlar. Bu tarif, hem görsel olarak etkileyici hem de damakları şenlendirecek bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır. Pastanın hazırlanışı, malzeme seçimi ve sunumu konusunda dikkat etmeniz gereken tüm detaylar bu kılavuzda yer almaktadır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı fındık (isteğe bağlı)
- Pastanın üzeri için krema veya pudra şekeri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Fındıkların kabukları soyulup incecik kıyılır. Yumurtalar oda sıcaklığına getirilir. Un, şeker, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılır. Süt ve vanilya özütü ayrılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında sıvı yağı ve yumurtaları çırpın.
- Şeker karışımını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sütü ve vanilya özütünü ekleyin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Kıyılmış fındıkları karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan pastayı soğumaya bırakın.
- Pasta soğuduktan sonra üzerine krema gezdirin veya pudra şekeri serpin. İsteğe bağlı olarak meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Dilimler halinde kesilerek sunulur. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis yapılması idealdir. Pasta süslemeleri, doğum günü temasına uygun olarak seçilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160 dereceye düşürebilirsiniz. Fındıkların lezzetini artırmak için fırında hafifçe kavurabilirsiniz. Krema yerine farklı bir frosting kullanmak isterseniz, tarifinize uygun olarak hazırlayabilirsiniz. Pasta kalıbının dibine yağlı kağıt sermek, pastanın kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında bir gün süreyle veya buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken üzerini hava geçirmez bir kapla kapatın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir. Buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine doğrudan tüketmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Doğum günü pastası hazırlama sürecinde keyifli anlar geçirmeniz dileğiyle, kolay gelsin!