Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve unutulmaz anılar biriktirdiğimiz özel zamanlardır. Bu özel günleri kutlamak için hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de şık bir pasta, etkinliğinize değer katacaktır. Aşağıda, misafirlerinizi etkileyecek, kolayca hazırlanabilen ve damak zevkine hitap eden bir doğum günü pastası tarifi bulunmaktadır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından tatmin edici bir deneyim sunar.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- Pasta Hamuru İçin:
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (125 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Kreması İçin:
- 500 g krema (süt kreması)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri İçin:
- 200 g çikolata (sütlü veya bitter)
- 100 g renkli şekerlemeler
- İsteğe bağlı: Çilek, böğürtlen gibi meyveler
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta hamurunu hazırlamadan önce tüm malzemeleri ölçün ve hazır bulundurun. Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile tuzu ekleyip karıştırın. Sütü, sıvı yağı, yumurtaları ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kaseye alın. Şekerleme ve meyveleri servis için ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbının (yaklaşık 20-22 cm çapında) tabanını yağlayın ve unlayın.
- Un karışımını ve sıvı malzeme karışımını teker teker ekleyerek, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış pasta kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Pasta hamuru fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumasını bekleyin. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
- Kremayı soğutun. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Soğuyan pastayı yatay olarak ikiye kesin.
- Alt katın üzerine kremanın yarısını yayın.
- Üst katı üzerine yerleştirin ve kalan kremayı tüm pastanın üzerine yayın.
- Doğradığınız çikolatayı pastanın üzerine serpiştirin.
- Renkli şekerlemeler ve isteğe bağlı olarak çilek, böğürtlen gibi meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. Dilimler halinde keserek misafirlerinize sunabilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis yapmak, pastanın lezzetini daha da artıracaktır. Pastayı dekoratif bir tabakta sunmak, görsel olarak daha çekici olmasını sağlar.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk olması, daha kolay ve kabarık bir kıvam elde etmenizi sağlar. Pastanın daha nemli olmasını isterseniz, katlar arasına hafifçe çikolatalı sütlü veya meyveli şuruplar gezdirebilirsiniz. Çikolata süslemeleri için farklı renklerde ve boyutlarda şekerlemeler kullanabilirsiniz. Pastanın daha şık görünmesi için üzerine ince dilimlenmiş meyveler veya çiçek şeklindeki şekerlemeler yerleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilerek servis edilebilir. Isıtmak yerine soğuk servis etmek, lezzetini korur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlanmasının keyifli olduğunu umuyoruz. Sevdiklerinizle birlikte unutulmaz bir gün geçirin!