Doğum günleri, özel anlar ve sevdiklerimizle paylaşılan keyifli dakikalar… Bu tarif, doğum gününü daha anlamlı kılmak için hazırlanan, hem görsel olarak şölen yaratan hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir pasta önerisidir. Hem geleneksel lezzetlere gönderme yapan hem de modern dokunuşlarla zenginleştirilmiş bu pasta, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- Pasta Hamuru İçin: 2 su bardağı (250 g) un, 1 su bardağı (200 g) toz şeker, 1 paket (10 g) kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ, 2 adet yumurta, 1 su bardağı (240 ml) süt, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Kreması İçin: 500 g krema, 1/4 su bardağı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri İçin: 1 su bardağı (150 g) çilek, 1/2 su bardağı (75 g) böğürtlen, 2 yemek kaşığı toz şeker (çilek ve böğürtlen için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri ve böğürtlenleri dikkatlice yıkayıp kurulayın. Çilekleri ince ince doğrayın. Böğürtlenleri ayıklayın. Krema, pudra şekeri ve vanilya özütünü bir karıştırma kabında bir kenara ayırın. Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta unlu karışımı ve sıvı yağı karıştırın.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurtaları süt ve vanilya özütüyle karıştırın.
- Yumurta karışımını unlu karışıma ekleyip karabiber gibi yavaş yavaş karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına pasta hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta hamuru fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
- Kremayı mikserle çırpın. Pudra şekerini ekleyip tekrar çırpın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Soğuyan pasta hamurunu ikiye bölün.
- Birinci pasta tabakasını bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine kremayı yayın.
- Doğranmış çilekleri ve böğürtlenleri kremanın üzerine yayın.
- İkinci pasta tabakasını üzerine yerleştirin.
- Pastanın üzerine kalan kremayı yayın.
- Toz şekerle karıştırılmış çilek ve böğürtlenleri pastanın üzerine serpiştirin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte sunulması idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze çilek veya böğürtlen garnitürü eklenebilir.
Püf Noktası
Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir. Bu, kremanın daha kolay ve kabarık olmasını sağlar. Pasta hamurunu hazırlarken tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması da önemlidir. Daha yoğun bir lezzet için, kremaya bir miktar limon kabuğu rendesi eklenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilerek servis edilebilir. Isıtılması önerilmez, çünkü kreması eriyebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Krema yerine bitkisel krema tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!