Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından tatmin edici bir doğum günü pastası hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Hem geleneksel dokunuşları hem de modern teknikleri bir araya getiren bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı rendelenmiş elma
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Krem peynir
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Çilek (süsleme için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın soyulup ince ince rendelenmesi gerekmektedir. Ceviz içleri çok küçük parçalar halinde doğranmalıdır. Yumurtalar oda sıcaklığına gelmeli, süt de soğuk olmalıdır. Un, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılmalıdır. Sıvı yağ, yumurtalar, süt ve vanilya özütü ayrı bir kapta çırpılmalıdır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Pastanın kalıbını yağlayıp unlayın.
- Un karışımını sıvı karışımın içine ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Rendelenmiş elma ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün.
- Yaklaşık 30-35 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Fırından çıkan pastayı 10 dakika soğumaya bırakın.
- Pastayı kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
- Krem peyniri ve pudra şekerini bir kapta iyice çırpın.
- Soğuyan pastanın üzerine krem peyniri karışımını yayın.
- Çileklerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine farklı meyveler veya çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz. Pastayı dilimler halinde keserek sunun.
Püf Noktası
Elmanın sulu olmaması için rendelenmeden önce bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Pastanın daha nemli olması için üzerine bir miktar reçel sürebilirsiniz. Krem peyniri karışımını hazırlarken, daha yoğun bir kıvam için mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine soğuk servis yapmak daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!