Doğum günleri, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz ve özel anları kutladığımız zamanlardır. Bu özel günlerde, hazırlayabileceğiniz lezzetli ve göz alıcı bir doğum günü pastası, kutlamayı daha da anlamlı kılabilir. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan, modern dokunuşlarla hazırlanan bir pasta sunmaktadır. Pastanın farklı katmanları, özel günleriniz için keyifli bir hazırlık süreci vaat ediyor.
Malzemelere
4-6 kişilik
- Taban için: 1 su bardağı (125 g) keklik unu
- Taban için: 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker
- Taban için: 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- Taban için: 1 çay kaşığı karbonat
- Taban için: 1/2 çay kaşığı tarçın
- Taban için: 1/4 çay kaşığı tuz
- Kreması için: 2 su bardağı (400 ml) tam yağlı süt
- Kreması için: 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- Kreması için: 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
- Kreması için: 1 paket vanilya
- Kreması için: 100 g pralin (çikolata kreması)
- Süsleme için: 100 g bitter çikolata
- Süsleme için: Çilek (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Keklik ununu bir karıştırma kabına alın ve tarçın, karbonat, tuz ile birlikte eleyerek karıştırın. Esmer şekeri de ekleyip tekrar karıştırın. Sıvı yağı ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
Sütü bir tencereye alın. Toz şekeri ve nişastayı ekleyip karıştırın. Sütü kısık ateşte, sürekli karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Pralini bir rende ile rendelenmiş veya bir blender’da püre haline getirilmiş şekilde hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Taban malzemelerini bir kaseye alın ve iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) kek karışımını dökün.
- Kalıbı fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek tabanı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve ikiye kesin.
- Soğuyan kremayı bir karıştırma kabına alın. Pralini ekleyip karıştırın.
- Kek tabanlarından birini bir tabağa yerleştirin ve kremayı üzerine yayın.
- İkinci kek tabanını üzerine yerleştirin ve kalan kremayı üstüne yayın.
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
- Eritilmiş çikolatayı pastanın üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak çileklerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Doğum günü pastasını oda sıcaklığında servis yapın. Daha lezzetli olması için servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika bekletebilirsiniz. Pastayı, özel günlerinizde sevdiklerinizle birlikte paylaşın.
Püf Noktası
Kremanın daha yoğun olması için süt yerine krema kullanabilirsiniz. Pastanın daha görsel olarak çekici olması için farklı renklerde çikolatalar veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Keklik unu yerine buğday unu da kullanabilirsiniz, ancak kekin dokusu biraz farklı olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken üzerini hava geçirmez bir kapla kapatın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklandığı sürece ertesi güne kalabilir. Tekrar ısıtmak yerine oda sıcaklığında bekletmek veya buzdolabından çıkarıp kısa bir süre bekletmek daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve pralin yerine bitkisel çikolata kreması kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlanışının keyifli ve başarılı olmasını dileriz. Şimdi kendinize iyi bakın ve sevdiklerinizle birlikte mutlu bir gün geçirin!