Doğum günleri, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz ve özel anları kutladığımız zamanlardır. Bu özel günlerde, misafirlerinize sunacağınız bir doğum günü pastası, kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir doğum günü pastası için idealdir. Pastanın yoğun çikolata aroması ve hafif nemli dokusu, herkesin beğenisini kazanacaktır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) vanilya
- 2 su bardağı (240 g) un
- 1 yemek kaşığı (10 g) karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (50 g) kakao
- 1 su bardağı (125 g) bitter çikolata (kırık)
Malzemelerin Hazırlığı
Unun ve karbonatın bir kapta karıştırılmasını sağlayın. Kakao ve kırık çikolatayı ayrı bir kapta bekletin. Sütü, sıvı yağı, şekeri ve vanilyayı geniş bir karıştırma kabında iyice çırpın. Un karışımını sıvı karışıma azar azar ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Hamurun kıvamı pürüzsüz olmalıdır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20 cm çapında bir pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Pasta kalıbından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, pastayı ikiye kesin.
- Bir dilim pastanın üzerine çikolata sosu sürün ve diğer dilimi üzerine kapatın.
- Pastanın üzerini çikolata sosu ile kaplayın. İsteğe bağlı olarak üzerine kırık çikolata serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Doğum günü pastasını oda sıcaklığında servis yapın. Yanında taze meyveler veya dondurma ile sunabilirsiniz. Pastayı dilimler halinde keserek misafirlerinize ikram edin.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, hamura bir miktar rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. Çikolata sosunu kendiniz yapmak isterseniz, 1/2 su bardağı süt, 1/4 su bardağı şeker ve 2 yemek kaşığı kakao’yu bir tencerede ısıtıp pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 25 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sararak oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Ertesi gün tekrar ısıtmak yerine, soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, vanilya yerine bitkisel vanilya özütü ekleyebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlık sürecinde size eşlik etmekten mutluluk duyarım. Afiyet olsun!