Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz anlamlı zamanlardır. Bu özel günleri kutlamak için hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir seçenek olan doğum günü pastası, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu etmenin en güzel yollarından biridir. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için kolay uygulanabilir hem de lezzet konusunda beklentilerinizi karşılayacak pratik bir doğum günü pastası sunmaktadır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişilikServis eder.
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (14 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (150 g) hindistan cevizi rendesi
- 1/2 su bardağı (75 g) doğranmış kuru üzüm
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Hindistan cevizini ve kuru üzümü bir kase içinde bekletin. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta hazır bulundurun. Tüm malzemeler hazır olduğunda, hazırlık aşaması tamamlanmış olur.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pastanın kalıbını (yaklaşık 20 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Elenmiş un karışımını, sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve vanilya özütünü bir kapta çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kalıba dökün. Üzerine beklettiğiniz hindistan cevizi rendesi ve kuru üzümü serpiştirin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
- Pastayı fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan pastayı dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya meyvelerle süsleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Pastayı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu gezdirabilirsiniz. Hindistan cevizi rendesi ve kuru üzüm yerine farklı kuru meyveler veya fındık/ceviz ekleyebilirsiniz. Pastanın kalıbına yağlı kağıt sermek, daha kolay çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine soğuk servis yapmak daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya chia tohumu/mercimek püresi gibi alternatifler deneyebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanaış
Doğum günü pastanızın hazırlığını keyifle tamamladığınız için şimdi elinize sağlık, afiyet olsun!