Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz değerli zamanlardır. Bu özel günleri taçlandıracak, hem görsel olarak çekici hem de lezzetine doyamayacağınız bir doğum günü pastası hazırlamak, sevdiklerimize olan sevgi ve şükranımızı göstermenin en güzel yoludur. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için kolay uygulanabilir hem de misafirlerinizi etkileyecek pratik ve lezzetli bir doğum günü pastası sunmaktadır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı pudra şekeri (üzeri için)
- 1/2 su bardağı çikolata rendesi (isteğe bağlı)
- Sezon meyveleri (çilek, böğürtlen, vişne vb.) (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek, topaklanmasını önleyin. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Çikolata rendesini ayrı bir kapta hazır bulundurun. Meyveleri yıkayıp kurulayın ve doğrayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, yumurtalar ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Keki ikiye kesin.
- Bir dilim keki pudra şekeri serpin.
- Üzerine çikolata rendesi serpin.
- Diğer dilimi üzerine yerleştirin.
- Keki tamamen pudra şekeri serpin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine mevsim meyveleri dizin.
Sunum ve Servis
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte sunulması idealdir. Pastanın görsel çekiciliğini artırmak için üzerine renkli şekerlemeler veya çiçekler ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, kek dilimlerini süt veya limon suyu ile ıslatabilirsiniz. Pudra şekerini hazırlarken bir tutam limon suyu eklemek, daha hafif bir tat verecektir. Farklı lezzetler için, kek katmanları arasına reçel veya krema ekleyebilirsiniz. Pastayı hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sararak oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı ertesi güne bırakmak mümkündür. Oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir. Isıtmak gerekirse, mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlık sürecinde keyifli anlar geçirmenizi ve sevdiklerinizle birlikte unutulmaz bir kutlama yapmanızı dileriz. Kolay gelsin!