Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır. Pratikliği ve lezzetiyle dikkat çeken bu pasta, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu etmek için idealdir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Çikolata sosu (hazır veya ev yapımı)
- Sezongeldiğinde meyveler (çilek, böğürtlen, ahududu vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Bu, pastanın daha hafif olmasını sağlar. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve vanilya özütünü ayrı bir kapta hazır bulundurun. Meyveleri yıkayıp doğrayın. Çikolata sosunu hazırlayın veya hazır kullanın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbı (yaklaşık 20-22 cm çapında) hazırlayın.
- Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıvı yağ, yumurtalar, süt ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi uygulayarak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek kalıbından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Kek soğuduktan sonra ikiye veya üçe kesin.
- Kek dilimlerinin arasına çikolata sosu sürün.
- Pastanın dışını çikolata sosu ile kaplayın.
- Üzerini doğradığınız meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Doğum günü pastasını oda sıcaklığında servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine renkli şekerlemeler veya lazer kesimli çikolatalar ekleyebilirsiniz. Pastayı keserken dilimlerin daha düzenli görünmesi için keskin bir bıçak kullanın.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, kek dilimlerini çikolata sosuyla kapladıktan sonra aralarına biraz krema veya reçel ekleyebilirsiniz. Çikolata sosunu kendiniz yapmak isterseniz, 100 gram bitter çikolata ve 50 ml sütü kısık ateşte eritebilirsiniz. Pastanın daha görsel olarak çekici olması için meyveleri farklı şekillerde doğrayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 30 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir. Daha lezzetli olması için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Doğum günü pastası hazırlamanın keyfini çıkarın, sevdiklerinizle birlikte mutlu anlar yaşayın! Kolay gelsin!