Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır. Pratik ve kolay uygulanabilir bu tarifle, sevdiklerinize unutulmaz bir sürpriz yapabilirsiniz.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Çikolata sosu (hazır veya ev yapımı)
- Toz şeker (süslemek için)
- Sprey boya veya renkli şekerlemeler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına eleyin ve ortasına kabartma tozu ile tuzu ekleyip karıştırın. Yumurtaları süt ile birlikte bir başka kapta çırpın. Sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Yumurtalı karışımı unlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Pastanın kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayın ve unlayın. İsteğe bağlı olarak kalıbın tabanına yağlı kağıt serin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün. Hamuru eşit şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişme süresinin ortasında kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkarıp 10 dakika soğumaya bırakın.
- Pastayı kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Pastayı yatay olarak ikiye kesin.
- Alt katın üzerine çikolata sosunu yayın.
- Üst katı kapatın.
- Pastanın üzerine kalan çikolata sosunu sürün.
- Toz şeker veya renkli şekerlemelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Doğum günü pastası oda sıcaklığında servis edilir. İsteğe bağlı olarak pastayı soğutarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Pastayı sunarken üzerine mevsim meyveleri veya çiçeklerden yapılmış süslemeler ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, katları çikolata sosunun yanı sıra biraz süt ile de ıslatabilirsiniz. Çikolata sosunu kendiniz yapmak isterseniz, 100 gram bitter çikolata, 50 gram tereyağı ve 2 yemek kaşığı sütü kısık ateşte eritin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi 30-35 dakika ve süsleme için ek olarak 15-20 dakika demektir. Toplamda yaklaşık 1 saat 45 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine doğrudan buzdolabından servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Doğum günü pastası hazırlamanın keyfini çıkarın, sevdiklerinize unutulmaz bir hediye vermenin mutluluğunu yaşayın! Kolay gelsin!