Doğum günleri, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz ve özel anları kutladığımız anlamlı zamanlardır. Bu özel günlerde hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının tatlı dünyasından ilham alarak hazırlanmış, kolay ve lezzetli bir doğum günü pastasıdır. Pastanın yapımı, mis gibi kokusu ve lezzetiyle doğum gününü daha da özel kılacaktır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400g) un
- 1 su bardağı (200g) toz şeker
- 1 paket (25g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı irmik
- **Şerbet için:**
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1/2 limonun suyu
- **Üzeri için:**
- Çikolata rendesi
- Fındık (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Üzerine kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı, yumurtaları ve vanilyayı ayrı bir kapta çırpın.
- İrmiği bir kaseye alın.
- Yumurtaları ayrı bir kapta hafifçe çırpın.
Hazırlanışı
- Unlu karışıma sütlü karışımı yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük toplar oluşturun.
- Her bir topu hafifçe irmiğe bulayın.
- Teflon kaplı bir fırın tepsisini yağlayın.
- İrmikle buladığınız hamur toplarını tepsiye dizin. Aralarında boşluk bırakmaya özen gösterin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan hamur toplarını ılık şerbetin içine bırakın. Şerbeti kısık ateşte kaynatın ve limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Şerbeti ocaktan alın ve hamur toplarının üzerini kapatın. 2-3 saat kadar şerbetin içine bırakın.
- Pastaları servis tabağına alın. Üzerini çikolata rendesi ve fındıkla süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Pastalar oda sıcaklığında servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine renkli şekerlemeler veya meyveler ekleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa süt ekleyebilir, çok yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz.
- Şerbetin tatlılığına dikkat edin. Damak zevkinize göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Pastaların daha lezzetli olması için şerbetin içine bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
- Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, bekleme süresi ise 2-3 saat olmak üzere toplamda 3-4 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 4-5 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu veya rendelenmiş kabak kullanılarak yumurta ikamesi yapılabilir.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlanmasının keyifli olduğunu umuyorum. Sevdiklerinizle birlikte mutlu ve lezzetli anılar biriktirin!