Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz değerli zamanlardır. Bu tarif, doğum günü kutlamalarına renk katacak, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Pratik ve lezzetli bu pasta, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi memnun edecektir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı rendelenmiş elma
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Krem peynir (süslemek için)
- Bal veya reçel (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın soyulup ince ince rendelenmesi ve ceviz içinin hazırlıklı olması gerekmektedir. Yumurtalar oda sıcaklığına gelmeli, süt ve sıvı yağ da aynı sıcaklıkta olmalıdır. Un, şeker, kabartma tozu ve tuzun bir kapta karıştırılması, pastanın daha kabarık olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Yavaş yavaş unlu karışımı sıvı karışıma ekleyerek, topaklanma kalmayana kadar karıştırın.
- Rendelenmiş elma ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Soğuyan pasta üzerine krem peynir sürün ve bal veya reçel ile süsleyin.
Sunum ve Servis
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini farklı renklerde meyvelerle süsleyerek daha da görsel olarak çekici hale getirebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için üzerine bir miktar hindistan cevizi serpebilirsiniz. Elmanın türüne göre farklı lezzetler elde etmek için farklı çeşit elma kullanabilirsiniz. Krem peynir yerine mascarpone peyniri de kullanabilirsiniz. Pasta kalıbının kenarlarına yağ bazen de kağıt sermek, pastanın daha kolay çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak bir dilimi 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden yanında şuruplar veya meyveler ile servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Doğum günü pastası yapımının keyifli bir süreç olacağına ve sevdiklerinizle birlikte unutulmaz anılar biriktireceğinize inanıyoruz. Kolay gelsin!