Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası hazırlamanın pratik adımlarını sunmaktadır. Pastanın hazırlanışı, misafirlerinizi etkilemek için idealdir ve kolayca uygulanabilir özelliktedir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (12 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı rendelenmiş elma
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince rendelenin. Rendelenmiş elmayı bir kaseye alın ve kenara ayırın.
- Ceviz içini bir mutfak robotunda veya bıçak ile ince ince kıyın.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleyin.
- Ayrı bir kapta sütü, sıvı yağı, yumurtaları ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklanmalar kalmamasına dikkat edin.
- Rendelenmiş elmayı ve kıyılmış ceviz içini karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Soğuyan pasta, dilimlenerek servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya meyvelerle süsleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Vanilyalı buttercream veya krema ile de servis edilebilir.
Püf Noktası
Elmanın lezzetini artırmak için, rendelenmiş elmayı bir miktar limon suyu ile karıştırabilirsiniz. Bu, elmanın renginin dönmesini engeller ve lezzetini belirginleştirir.
Pasta, buzdolabında 3 gün kadar saklanabilir. Uzun süreli saklama için hava geçirmez bir kapta muhafaza edin.
Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta en fazla 3 gün saklanabilir. Buzdolabında saklandığında 5 gün kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafif nemli hale gelebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, yukarıda belirtilen alternatif malzemelerle vegan ve vejetaryen uyarlamaları mümkündür.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!