Doğum günleri, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz ve özel anları kutladığımız değerli zamanlardır. Bu özel günlerde hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının inceliklerini taşıyan, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek bir doğum günü pastasıdır. Bu tarif, özellikle çocuk doğum günleri için idealdir, ancak her yaş için keyifle hazırlanabilir ve sunulabilir.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (200 ml)
- Sütlü yoğurt: 1/2 su bardağı (125 g)
- Şeker: 1 su bardağı (200 g)
- Yumurta: 3 adet
- Sıvı Yağ: 1/2 su bardağı (125 ml)
- Kabartma Tozu: 1 tatlı kaşığı (5 g)
- Vanilya Özütü: 1 tatlı kaşığı (5 ml)
- Nar Ekşisi: 2 yemek kaşığı (30 ml)
- Ceviz içi: 1/2 su bardağı (75 g)
- Şeker Şurubu: 1 su bardağı (200 g)
Malzemelerin Hazırlığı
- Ceviz içlerini incecik kıyın.
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sütlü yoğurdu bir kaseye alın ve karıştırın.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları şekerle birlikte köpük köpük hale gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sütlü yoğurdu ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Kıyılmış ceviz içlerini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Şeker şurubunu ayrı bir kapta ısıtın.
- Soğuyan pastanın üzerine sıcak şeker şurubunu dökün.
Sunum ve Servis
Pasta, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini taze meyvelerle (çilek, böğürtlen, ahududu gibi) süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
- Pastanın daha nemli olması için, şeker şurubunu sıcakken dökün.
- Ceviz içlerini fırınmadan önce hafifçe kavurmak, lezzetini artırır.
- Pastanın daha kolay kesilmesi için, kesme bıçağını sıcak suya batırıp kurulayın.
- Pasta, hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Vegan uyarlaması için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu ve su karışımı kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Hava geçirmez bir kapta saklamak, tazeliğini korumasına yardımcı olur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden yanında bir dilim meyve veya dondurma ile servis etmek daha keyifli olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel sütler ve yumurta yerine vegan alternatifler kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Peynirli bir versiyon için de vegan peynir alternatifleri kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Doğum günü pastanızın hazırlığı sırasında keyifli anlar geçirmenizi ve misafirlerinizin bu lezzetli pastayı beğenmesini dileriz. Kolay gelsin!