Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası hazırlamanın pratik adımlarını sunmaktadır. Pastanın her katmanının mükemmel olmasını sağlamak için dikkatli bir hazırlık ve doğru teknikler önemlidir. Bu tarif, yeni başlayanlar için bile kolayca uygulanabilir ve unutulmaz bir doğum günü sürprizi yaratmanıza yardımcı olacaktır.
Malzemelere
- Taban için: 1 su bardağı (125 g) un
- Taban için: 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- Taban için: 1/4 su bardağı (30 g) kakao
- Taban için: 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Taban için: 1/4 çay kaşığı tuz
- Taban için: 1 su bardağı süt
- Taban için: 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Taban için: 1 adet yumurta
- Kreması için: 2 su bardağı krema
- Kreması için: 1/2 su bardağı pudra şekeri
- Kreması için: 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Süsleme için: 100 g bitter çikolata
- Süsleme için: Çilek (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Taban için: Unu eleyerek hazırlayın. Kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Taban için: Sütü, sıvı yağı ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
- Kreması için: Kremayı soğutun. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın.
- Süsleme için: Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Süsleme için: Çilekleri yıkayıp kurulayın ve dilimleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Taban malzemelerini bir kapta karıştırın.
- Sıvı malzemeleri ayrı bir kapta çırpın.
- Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyip karıştırın. Hamur kıvamı alınana kadar karıştırmaya devam edin.
- Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine dökün.
- Yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Tabanı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Kremayı çırpın ve pudra şekerini ile vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz hale getirin.
- Soğuyan tabanı iki veya üç eşit parçaya kesin.
- İlk tabanı bir servis tabağına yerleştirin ve kremayı yayın.
- İkinci tabanı üzerine yerleştirin ve kremayı tekrar yayın.
- Üçüncü tabanı üzerine yerleştirin ve tüm pastayı kremayla kaplayın.
- Bitter çikolatayı eritip pastanın üzerine gezdirin.
- Dilimlenmiş çileklerle süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Doğum günü pastası oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine renkli şekerlemeler veya meyveler ekleyebilirsiniz. Pastayı keserken dilimler halinde servis yapın.
Püf Noktası
Kremayı daha uzun süre kalıcı hale getirmek için, kremanın içine biraz jelatin ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tabanı hazırlarken hamura bir miktar limon suyu ekleyerek daha çıtır bir yapı elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika sürmektedir.
Artan pasta nasıl saklanmalıdır?
Artan pasta buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilerek servis edilebilir. Isıtmak yerine doğrudan buzdolabından servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel bazlı krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!