Doğum günleri, sevdiklerimizle paylaştığımız ve özel anılar biriktirdiğimiz zamanlardır. Bu tarif, doğum günü kutlamalarınıza renk katacak, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Pratik yapımı sayesinde hazırlık sürecini kolaylaştırır ve misafirlerinizi etkileyecek bir sürpriz olur.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın soyulup ince ince rendelenmesi ve ceviz içinin hazırlıklı durması gerekmektedir. Yumurtalar oda sıcaklığına gelmeli ve süt ile sıvı yağ karıştırılarak bekletilmelidir. Un, şeker, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılarak elekten geçirilmelidir.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Elekten geçirilmiş kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Süt karışımından azar azar ekleyerek kıvamı ayarlayın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Rendelenmiş elma ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika soğuduktan sonra kalıptan alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Doğum günü pastasını dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, meyvelerle veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Pastayı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Püf Noktası
Elmanın eklenmesi pastaya nem ve lezzet katar. Ceviz içi ise dokusuyla farklı bir tat verir. Pastanın daha kabarık olması için kabartma tozunun taze olduğundan emin olun. Fırının sıcaklığına dikkat ederek pişirme süresini ayarlayın. Pastayı hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sararak oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilir ve ertesi gün servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine oda sıcaklığına gelmesini beklemek daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu veya rendelenmiş elma kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Doğum günü pastanızın hazırlanması ve sevdiklerinizle birlikte keyifli anılar biriktirmeniz dileğiyle, kolay gelsin!