Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır. Pratik ve kolay uygulanabilir bu tarif, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu etmek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Çikolata sosu (hazır veya ev yapımı)
- Hindistan cevizi (süslemek için)
- Çilek veya diğer meyveler (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasında çukur açın.
- Kabartma tozunu ve tuzu unun içine ekleyip karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı, yumurtaları ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
- Çilekleri yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pastanın kalıbını yağlayıp unlayın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişme süresinin ortasında kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
- Soğuyan pastayı kalıptan çıkarın ve ikiye kesin.
- Pasta dilimlerinin arasına çikolata sosu sürün.
- Pastanın üzerine kalan pasta dilimlerini yerleştirin.
- Pastanın üzerini çikolata sosu ile kaplayın.
- Hindistan cevizi ve çileklerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Doğum günü pastası oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak pastanın yanına dondurma veya meyve salatası da servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Pastanın daha nemli olması için, pişirmeden önce hamura 2 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz. Çikolata sosunu kendiniz yapmak isterseniz, 1/2 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı su ile kısık ateşte karıştırarak hazırlayabilirsiniz. Pastanın üzerine farklı meyveler ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Pasta, oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında üç gün saklanabilir. Hava geçirmez bir kapta saklamak, tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak servis edilebilir. Isıtıldığında daha yumuşak hale gelir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!