Doğum günü pastası, özel anları kutlamanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir doğum günü pastası yapımını adım adım anlatmaktadır. Pratikliği ve lezzetiyle dikkat çeken bu pasta, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu etmenin anahtarıdır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı rendelenmiş elma
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince rendeleyin. Ceviz içini bir bıçak yardımıyla ufalayın. Yumurtaları ve sütü oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Rendelenmiş elma ve ceviz içini ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pastanın kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Süt ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Rendelenmiş elma ve ceviz içini karışıma ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
- Pastayı fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, taze meyvelerle (çilek, böğürtlen) süsleyebilirsiniz. Pastayı dilimler halinde keserek servis edin. İsteğe bağlı olarak yanında sunarak veya dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmanın eklenmesi pastaya nem ve lezzet katacaktır. Ceviz içi ise doku çeşitliliği sağlar. Pastanın daha lezzetli olması için elmayı limon suyu ile karıştırıp ekleyebilirsiniz. Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Vegan bir versiyon için süt yerine badem sütü ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 30 dakika suda bekletip kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pastayı oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pastayı ertesi güne bırakabilir ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, yukarıda belirtilen şekilde vegan uyarlaması mümkündür. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!